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简介

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。　　在日常起居上，此时昼夜温差较大、冷暖交替，因此在衣着方面要适时增减。需要提醒的是，春分后夜晚时间缩短，为保证充足的睡眠需要早睡早起，这样有助于体内的阳气升发。